1:2016/10/20(木) 12:41:14.51 ID:
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釜山市(プサンシ)海雲台区(ヘウンデグ)盤如洞(パンヨドン)は地形がソバン(小盤)のように丸い形から付いた名前である。地名から食べ物と関連があるからか、グルメも多い。盤如洞の美味しい店の2軒を訪ねてみた。

旬の天然膾(刺身)を手際よく捌く『セチョン・フェッチプ』、新鮮な海産物を使う『ユンソバン・アグチム』である。

【ユンソバン・アグチム】

■ 「お金よりも心が落ち着く」
■ 週末に馬山(マサン)魚市場に行って
■ 仕入れて来るという新鮮な海産物
■ 素晴らしい腕前で「ちょー美味しい」

(以下、略)
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【セチョン・フェッチプ】

(写真)
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■ 膾を全く食べないという店主
■ 「美味しい部位はお客さんの取り分」と冗談
■ ソゴギ(牛肉)ユッケに似たファンガオリ(黄色のエイ)
■ タマネギを添えたハモ(鱧)『絶品』

(以下、略)

ソース:釜山日報(韓国語)
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=shm&sid1=102&oid=082&aid=0000644166